Un documental que trata sobre los problemas alimenticios de los estadounidenses. Dos amigos se preguntan porque casi todos los productos llevan en su composición sustancias derivadas del maíz.
Para comprender el proceso por el cual el maiz llega a los consumidores americanos estos dos amigos cultivan un acre de maíz en el estado Iwoa, en el centro de los estados unidos.
Pronto comprendieron el porqué del reinado del maiz. Antes de los años 70 en Estados Unidos se subvencionaba la no producción de productos agrícolas para estabilizar la economía, igual que sucede en la Unión Europea. En 1970 el secretario de Agricultura cambió radicalmente su política. Con el fin de rebajar el precio de los productos de alimentación a los usuarios finales se subvencionaron la producción agrícola, entre tantas cosas, el maíz.
Como el gobierno de los Estados Unidos pagaba por lo que se produjese, cuanto más maíz más dinero, se modificó geneticamente el maíz para que cupiera más en menos terreno. El maíz provenía de México, este maíz era rico en proteínas con gran valor nutritivo. Las modificaciones genéticas en Estados Unidos dieron lugar a un maíz cuya carga de proteinas era muy baja tanto como su valor nutritivo, casi el total del grano de maíz es almidón.
Debido a las subvenciones del gobierno existe un gran excedente de maíz, lo que abarata su precio para otras actividades económicas que hasta entonces no utilizaba dicho producto. Los dos amigos descubrieron que una gran parte del maíz se dedicaba al etanol, el 50% se dedicaba para comida del vacuno y el restante para realizar jarabe de maíz para endulzar los productos alimenticios.
Esta sobreproducción de maíz genera problemas nutricionales en los habitantes de Estados Unidos. Antes, las reses estadounidenses pastaban heno y otras hierbas de los enormes campos de estados unidos. Las vacas tardaban en formarse pero producían una carne baja en grasas. Para acelerar el crecimiento del vacuno se utilizó el maíz como alimento de vacas enlatadas en granjas industriales. Comían en exclusiva grano, cuando antes jamás lo habían probado. Aumentaban de tamaño rápidamente pero su carne era mucho más grasa que antes. Además el maíz provocaba acidez y úlceras, por lo que a las reses se les tienen que dar grandes dosis de antibioticos. La carne americana, era solamente grasa.
La otra utilización dem maíz es la de generar azucar para añadir a las comidas. Este azucar tiene calorías vacías, pero es muy barato. Refrescos, patatas, y muchos otros tipos de alimentos contienen jarabe de maíz para endulzar.
Esta alimentación barata que tienen los americános es de mala calidad. Debido a la subvención del gobierno el maíz que provoca la mala calidad de los productos genera mucho dinero para los agricultores que se lavan las manos. En realidad el gobierno está subvencionando alimentos de precaria calidad. El precio que se ahorran los américanos tienen consecuencias en cuanto a su salud. 1 de cada 8 américanos tienen diabetes.
Un documental esencial para comprender porque en américa tienen tantos problemas con la alimentación.
