Ahora que me he vuelto un aprendiz de cocinero, he aprendido algunas recetas fáciles y ésta lo es. Una ensalada de aguacate y salmón ahumado especial para las fiestas de Navidad.
Cocemos patata, zanahoria y huevos y los cortamos en taquitos. Los envolvemos en mayonesa con los aguacates y añadimos escarola por los bordes con sal, vinagre y aceite de oliva, después ponemos las tiras de salmón ahumado. Así quedó la que hice.
Ensalada de salmón y aguacate
